鲜烤麸怎么烧好吃，鲜烤麸怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲜烤麸怎么做好吃

鲜烤麸是一道充满清香的素菜，制作起来稍有些麻烦，但只要掌握好了技巧，就可以让你的家人朋友吃到美味的口感。下面是一些有关鲜烤麸的常见问题：

1什么是鲜烤麸？

鲜烤麸，又叫烤麸或烤麸肉，是一道用麸皮或肉皮制作的素食菜肴，常见于中国南方的湘菜和川菜。以蛋清、淀粉等食材包裹用清水煮熟的麸条，再将麸条切开，涂上酱汁，置入烤箱中烤制至表面微黄即可。

2鲜烤麸应该如何制作？

制作鲜烤麸需要以下食材：麸皮500g、鲜竹笋100g、黄花菜40g、油豆腐50g、红椒50g、姜片适量、葱适量、生抽、老抽适量。

制作方法如下：

将麸皮泡在温水中软化，再用清水淘洗干净，用凉水洗一遍，再挤干水份。 将泡好的麸皮切成小块，用开水焯水至变软捞出备用。 将竹笋切成细条，黄花菜和油豆腐切成小段，红椒和姜切成末，葱切成葱花备用。 将油烧热，放入黄花菜、竹笋、油豆腐煸炒到断生即可。 加入鲜烤麸、红椒末和姜末继续翻炒，加少许盐、生抽、老抽、葱花翻炒均匀即可盛出。 最后将烤箱预热至200度，将炒好的麸条放入烤箱烤10-15分钟至表面微黄色即可。 3鲜烤麸的营养价值如何？

麸皮中富含蛋白质和钙、铁、锌等多种矿物质，而鲜烤麸中含有纤维素和多种维生素，具有补充每日所需膳食纤维和维生素的作用。麸皮还富含天然谷细胞素，能够减少血脂和胆固醇。

4鲜烤麸与素烤麸的区别是什么？

鲜烤麸和素烤麸同是用麸皮制作，但是鲜烤麸在烹饪过程中加入了蔬菜和一些调料，口感更为清香，且具有营养补充的作用。而素烤麸则只是单纯的麸皮烤制而成，味道相对简单。

5鲜烤麸可以搭配哪些菜品一起食用？

鲜烤麸是一道十分下饭的素菜，可以搭配米饭一起食用。此外，鲜烤麸还可以配以凉拌黄瓜、西葫芦炒蛋等菜品一起食用，清爽可口。

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