西式羊排怎么腌制，西式羊排怎么炖才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好西式羊排？

西式羊排是一道美味的烤肉菜品，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍如何做好西式羊排。

首先要选新鲜、嫩的羊排。新鲜的羊肉表面颜色为浅粉红色，肌肉质地细嫩；老的羊肉颜色土黄，有硬块，肌肉松弛。选购时，可以轻轻按压肉质，如果有弹性说明肉质好。

将羊排切成适当大小，加入盐、黑胡椒粉、姜片、葱段、牛至、迷迭香等香料进行腌制，放入冰箱保存，腌制时间最好在12个小时以上，可以使羊排更加入味。

烤盘里先放入一些食用油，再放上腌制好的羊排，可以适当的用刷子刷上一层油，然后放入预热好的烤箱，以200度左右的温度烤制，每面烤制时间大概15分钟。

酱料可以依据个人口味选择，可以搭配芥末酱、黑胡椒酱、番茄酱等，防止羊排肉质有些过于干燥。

搭配的蔬菜可以有皮蛋瘦肉粥、烤蔬菜配生菜、西红柿沙拉等。皮蛋瘦肉粥可以调理身体，让身体内的酸碱平衡；烤蔬菜配生菜提供足够的纤维和维生素，西红柿沙拉富含维他命C和维他命A。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。