如何腌萝卜咸菜，如何腌萝卜咸菜干

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腌萝卜咸菜作为一道美味的小菜，受到了广大人民群众的喜爱，但是如何才能将其腌制的更加美味呢？下面就为大家介绍一下如何腌制萝卜咸菜。

萝卜是制作萝卜咸菜的主要原料，建议选择新鲜、硬实、无虫蛀、未长胡萝卜纹路的花白皮萝卜。

一定要注意卫生，包括为萝卜表面刮净，腌制的容器及工具使用前要消毒等。另外，制作过程中应避免手接触口部。

腌制萝卜咸菜需要食盐、白糖、醋、辣椒粉、花椒粉、葱姜等调料，可以根据个人口味适量增减。

腌制的时间因个人口感而异，建议腌制3天以上。在热天气，食用前最好冷藏1天

腌制好的萝卜咸菜可以装瓶密封存放，放在通风干燥处即可。可以放入冰箱冷藏，这样可以让味道更加入味。

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