小鸡块怎么炸又嫩又酥，小鸡块怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的小鸡块？

小鸡块是一道很受欢迎的美食，只要掌握了正确的做法，其实非常简单。下面介绍几个关于如何做出好吃的小鸡块的问题。

要想使小鸡块更加鲜嫩可口，可以将鸡肉切成小块后放入盐水浸泡30分钟，然后再用清水冲洗干净，上浆炸制即可。

要使小鸡块更加香脆可口，可以事先将鸡肉块用淀粉、鸡蛋液、盐、味精、少许料酒拌匀腌制30分钟左右，再裹上面包屑或炸粉，然后炸至金黄，这样做出来的小鸡块鲜嫩可口，香脆爽口。

事先将鸡肉块用淀粉、鸡蛋液、盐、味精、少许料酒拌匀腌制30分钟左右，然后在裹面包屑或炸粉之前，用筷子在面糊中搅拌均匀，这样可以避免面糊太稠或太稀，使小鸡块外层不易过薄过糊。

小鸡块放置时间过长，容易变软。建议在完成炸制后尽快食用，放置时间不要超过30分钟。如果需要等一会儿再食用，可以将炸好的小鸡块放在烤箱中150°左右的低温下烘烤，这样可以使小鸡块重新恢复脆香口感。

在炸制小鸡块之前，可以在腌制的调料中适量加入一些酱油、辣椒油、蒜末等调料，这样可以使小鸡块的味道更加浓郁。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。