白菜溜丸子怎么做好吃，白菜溜丸子怎么做视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的白菜溜丸子？

白菜溜丸子是一道家常菜肴，深受人们喜爱。它口感鲜美，清爽可口，新鲜白菜，配上丰富的丸子，特别下饭。那么，怎样才能做出特别好吃的白菜溜丸子呢？接下来就来看看一些技巧和方法。

首先，将猪肉末放入碗中，加入水淀粉、鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒等辅料，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟左右，让它更容易入味。如果觉得麻烦，可以在超市买到现成的丸子，更加方便。

洗净白菜后，用刀切成散叶，锅中烧开水，放入白菜焯水。捞出过冷水，控干水分备用。这样做不仅可以让白菜均匀受热，而且能去除菜的生味，更加鲜美。

将滚烫的热水加入到调好的肉馅中，搅拌搓揉2-3分钟，使肉质变得更加爽口筋道，这也是做出口感好的丸子关键的一步。

准备好调好的肉丸子和白菜，加适量油，放入热锅中煸炒至肉丸变色，接着放入白菜，快火翻炒1分钟左右。然后加入盐、生抽、蒸鱼豉油等调料，翻炒均匀，用水调成芡汁，淋在菜上即可。

烹饪过程中，注意适量加水，否则肉丸就会煮烂，口感就变得不好。还要注意火候，等到肉丸和菜都煸炒至七成熟，才加入调料，这样鲜嫩可口。

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