白菜炒鸡肉怎么做好吃窍门，白菜炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的白菜炒鸡肉？

白菜炒鸡肉是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。下面为您提供制作方法。

鸡肉、白菜、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、香油。

将鸡肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；将白菜切成小块，姜蒜切末备用。

1）锅中放油，加入姜蒜末爆香；

2）加入鸡肉翻炒至变色；

3）加入白菜，继续炒至白菜变软；

4）加入盐、生抽调味，再加入一勺香油翻炒即可出锅。

1）鸡肉可以事先腌制保证更加鲜嫩。

2）白菜应该切成较小的块，可以更好的入味。

3）翻炒过程中不要用大火，防止食材过度炒糊。

Q1 为什么炒出来的白菜会变黑？

A：白菜易氧化变黑，建议选用新鲜的白菜，并快速炒熟。

Q2 鸡肉怎么才能更加嫩滑？

A：可以用淀粉或酱油腌制鸡肉15-30分钟，再进行烹饪。

Q3 菜炒老了怎么办？

A：可以加入一些鲜汤或者水，快速翻炒至入味即可。

Q4 盐和生抽的比例应该怎么调整？

A：可根据个人口味来调整，一般按照1：1的比例即可。

Q5 这道菜可以和哪些其他菜搭配？

A：可以和炒豆腐、炒蘑菇等菜品搭配食用，口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。