红烧牛肉和萝卜怎么做才好吃，红烧牛肉和萝卜怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧牛肉和萝卜怎么做好吃

红烧牛肉和萝卜是一道中国菜肴，它们的搭配非常经典。下面回答一些常见问题，教你如何把这道菜做的更好吃。

选购牛肉时，应该选择颜色红润、有一定肉质感和细腻的肉，最好是红瘤部位的肉。萝卜应该选择干净、表皮光滑、颜色鲜艳、硬度适中的萝卜。

将选好的牛肉切成15-2厘米见方大小的块，然后用冷水下锅，煮至水开后继续煮3-5分钟，以去除血水，为后面的红烧做准备。接着，将萝卜切成同样大小的块，将葱姜蒜切成小块，备用。

将处理好的牛肉和萝卜用料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、葱白、蒜泥、八角、桂皮、花椒等作料腌制半小时左右，好入味，之后放入炒锅翻炒。然后倒入锅中加水烧开加冰糖，注意不要加多，之后用小火炖2-3小时，直到牛肉、萝卜烂熟入味为止。

除了上述的处理和烹饪技巧外，你可以加入一些自己喜欢的调料，如干辣椒、花椒等，以调节口感和味道。同时，如果有条件的话，你可以试着把牛肉、萝卜和调料一起放进电饭锅里，用弱火焖煮2-3小时，效果同样棒。

红烧牛肉和萝卜可以和米饭一起食用，也可以配上一些炒菜、凉菜等，如小炒黄牛肉、凉拌白萝卜块等，这样吃起来更加丰富美味。

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