鹌鹑蛋怎样吃营养最好，鹌鹑蛋怎样吃最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鹌鹑蛋怎样煮好吃

鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪的特点，可谓是一种理想的健康食品。但是，如何煮好吃的鹌鹑蛋却是不容易掌握的技巧，下面来看看相关的问答。

选择新鲜的鹌鹑蛋非常重要。一般来说，新鲜的鹌鹑蛋外壳光滑无损；而且在放在手上晃动时，里面的液体会轻微晃动，而不是发出悬浮声。

煮鹌鹑蛋的方法有几种：一种是在沸水中煮约3分钟，将煮好的鹌鹑蛋捞出，放在冰水中浸泡5-6分钟，去掉蛋壳即可；另一种是蒸鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋放入蒸锅中大火蒸约10-12分钟；还可以用电饭锅蒸鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋放在碗中，加入适量开水，放入电饭锅约20分钟即可。

煮鹌鹑蛋需要注意判断熟度，否则容易导致不熟或者煮过头。一般来说，鹌鹑蛋煮熟的时间为3-5分钟，煮后剥壳最好在冷水中剥，这样不但可以降温，还能让壳更容易剥下。剥壳时，如果蛋黄和蛋白中间的薄膜没有破裂，说明鹌鹑蛋熟度适中。

煮鹌鹑蛋时，可以在水中加些盐或者苏打粉。盐和苏打粉能够使蛋壳更容易剥下，同时还能起到杀菌作用，使煮出来的鹌鹑蛋不易变质。另外，煮好的鹌鹑蛋可以去掉蛋黄和蛋白中的薄膜，口感更加细腻。

鹌鹑蛋虽好吃，但也有一些食用禁忌。首先，鹌鹑蛋的蛋清凉性很大，不宜空腹食用，否则容易引起腹痛、腹泻等症状。其次，鹌鹑蛋不宜与富含维生素C丰富的食品一起吃，否则会降低维生素C的吸收。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。