香芹炒猪肉怎么做，香芹炒猪肉怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的香芹炒猪肉？

香芹炒猪肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民喜爱。下面介绍几个制作技巧，让你也能轻松一试。

选购猪肉时，要选择带着一些肥肉的肉质较好的前腿部位或瘦肉比较多的后腿部位；选择新鲜的香芹，看叶子翠绿、茎秆鲜嫩，没有黄叶、枯枝等。

将猪肉切成厚约02-03厘米的小片，将其沿着肌纤维排列方向切成尽可能长、宽度一致的自然段。

洗净香芹后，把可以吃的叶子和茎切成小段，而使香芹入味和口感更好的方法是，将香芹切成薄薄的细丝。

将猪肉、盐、料酒、生抽、姜葱水淀粉拌匀腌制20分钟，热锅凉油将腌制好的猪肉煸炒至8成熟，加香芹丝翻炒均匀。

将猪肉、香芹丝倒入锅中，快速翻炒，翻炒时火候要大，手要快，翻到香芹丝变软嫩，猪肉焦香，即可食用。

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