蒜汁怎么调制好吃，蒜汁怎么调不辣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何调制出美味的蒜汁？

蒜汁是很多菜肴、汤、酱等的必备调料，但是蒜汁如果调制不好，可能会失去它原本的美味和效果。那么，如何才能调制出美味的蒜汁呢？

首先选购好的蒜头非常重要。我们应该选择外皮有光泽、皮薄而紧密、头大且坚硬、没有折裂和变色的蒜头。

蒜头会有一些腥味，有人很难接受。这时你可以将蒜头用刀剁碎，倒入开水里焯一下，沥干水后再继续使用，蒜头的腥味就会被去掉。也可以加入少量醋或者柠檬汁和蒜头一起搅拌，然后等待5-10分钟再用。

在调制蒜泥的时候，我们应该加一些盐，这样不仅能够加强味道，还可以让蒜汁更易挤出。而且，如果你想让蒜泥更香，可以事先加少许麻油和盐拌匀，这样会让蒜泥的味道更好。

如果你想让蒜泥的口感更湿润一些，可以加入少量的水，这里要注意不要加太多水，否则蒜泥会变得稀薄，影响味道，一般来说，加入半勺左右的水就可以了。

蒜泥调制好后，如果我们不能一次使用完，可以将蒜泥装进干净、无异味的玻璃瓶中，冷藏保存，或者在蒜泥中加一些醋、盐、油等调料，这样可以增加蒜泥的保存时间，达到更好的效果。

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