用烤箱烤羊肉串怎么才不干，用烤箱烤羊肉串怎么烤

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羊肉串是一道比较经典的烤肉拼盘，深受人们喜爱，而烤羊肉串的方法也有很多。使用烤箱烤羊肉串不仅方便快捷，还不会产生过多的油烟，下面来介绍烤制羊肉串的步骤和要点。

选用羊肉时要选择肥瘦相间的部位，这样可以更好的保证口感和口味。另外剁好的肉串放入冰箱冷冻室冷冻一个晚上，这样能够让肉质更加扎实，口感更好。

准备好所需要的调料，并根据个人口味调配适量的盐、孜然粉、辣椒面之类的调料，放到碗中，搅拌均匀。将羊肉串一股脑地全部放入调好味的料，涂抹均匀，腌制十几分钟，这样肉串就会更加鲜美可口。

将腌制好的羊肉串放入预热好的烤箱里，依据自己的喜好选择温度、烤盘等。一边烤制时，偶尔翻动一下羊肉串，刷上少许油，这样能够保证烤制均匀，更加美味可口。

烤箱烤制的肉串没有炭火烤制的香味，这时可以使用烤炉的附属选件——上碳炉将已经熟透的肉串放进去，稍微炙烤一下，炸上一些香气，更加美味可口。

烤好的羊肉串取出来后可根据个人口味，选用适当的生菜、馒头、酱油等搭配食用，美味享用。

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