猪蹄怎么吃，猪蹄怎么去毛

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猪蹄是一道香气扑鼻、营养丰富的美食，焖煮是烹调猪蹄的常见方法。如何焖煮出好吃的猪蹄？下面给出五个问答供参考。

猪蹄挑选要选择表皮光滑、没有破损或裂口，肉质细嫩、没有臭味的猪蹄。

焯水可以去掉猪蹄的腥味和污垢。将猪蹄放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分备用。

除了猪蹄之外，还需要适量的葱、姜、八角、干辣椒、花椒等调味品。

猪蹄嫩煮的时间为2-3个小时，猪蹄老煮的时间为4-5个小时，视口感而定。同时要加入足够的水，避免焖煮时干锅。

将调味料和适量清水混合，烧开后捞出葱姜八角等配料，加入酱油、耗油、盐、糖，烧开后调成均匀的香浓酱汁，浇在焖煮好的猪蹄上即可。

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