腊鱼怎么炒好吃家常做法视频，腊鱼怎么炒好吃湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的腊鱼？

腊鱼是一种非常美味的海鲜，但是炒腊鱼可不是一件简单的事情。下面就来讲一下炒腊鱼的技巧。

1 将腊鱼切成片状或丝状，用清水冲洗几遍去除表面的盐份。

2 将腊鱼放入锅中，加入适量的水，煮10分钟左右，取出后备用。

3 准备好姜蒜末和辣椒丝。

4 锅中倒油，热油后加入姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

5 加入腊鱼，炒至两面微黄后加入适量盐和鸡精。

6 最后加入葱花炒匀即可。

1 煮腊鱼的时候可以加入一片生姜和几片葱，这样煮出来的腊鱼就更加入味了。

2 煸炒姜蒜的时候可以加入少许的花椒粒，这样可以去腥增香。

3 炒腊鱼的时候可以加入少许米酒或白葡萄酒，这样可以去腥增香。

适合炒的腊鱼需要有一定的硬度，比较鲜美，不要选用太软的腊鱼。

不一定要加水，如果腊鱼比较干硬，可以加一点水煮软一些，这样炒出来的口感更好。

除了姜蒜和辣椒之外，可以加入豆腐、鸡蛋、木耳、青豆等来丰富口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。