小麦穗鱼怎么做最好吃，小麦穗鱼怎么炖好吃不苦

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小麦穗鱼怎么炖好吃

小麦穗鱼是一种口感鲜美的淡水鱼，做成炖菜是一种不错的选择。下面来分享一下小编的心得体会。

选择小麦穗鱼时，最好选肉质紧实、眼睛明亮、鳞片光亮、鱼肚白而无杂色的鱼。最好选用肉质鲜美的“活鱼”，在家杀后再进行烹饪。

在杀好鱼后，在鱼的表面涂上一点盐和白醋，可以去腥提鲜效果好一些。

炖小麦穗鱼时，可以根据口味加入姜片、蒜粒、料酒、盐、鸡精等调味料，以及配合葱花、香菜等搭配食用。

炖小麦穗鱼的时间要根据鱼的大小和材料而定，一般大概需要20-30分钟左右。同时，掌握好中火，时间长短适当，不要放太多水，否则容易煮散烂。

在炖小麦穗鱼前，可以先将鱼洗净、剖成肉片，放在碗里加入酱油、盐、姜末、葱花、料酒等腌制约10分钟，有利于入味，而在炖制时，尽量不要频繁的翻动，以免鱼肉散烂影响口感。

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