蒜苔炒肉怎么做好吃又香，蒜苔炒肉怎么做好吃第一名厨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的蒜苔炒肉？

蒜苔炒肉是一道很简单的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。下面是制作步骤。

1 准备材料：蒜苔、肉、葱、姜、蒜等。

2 肉切成片，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制20分钟；

3 蒜拍烂，剁成蒜蓉备用；

4 葱姜切末，蒜苔切段备用；

5 锅中倒入油，烧至6-7成热，加入葱姜末和蒜蓉煸炒出香味；

6 加入腌制好的肉片，煸炒至变色；

7 加入蒜苔段，加入盐和糖适量，煸炒至蒜苔变软；

8 调入生抽、料酒、香油、鸡精煸炒均匀即可。

选择品质鲜嫩，叶子翠绿，两端鲜嫩，条形硬挺的蒜苔为佳。

腌制肉片可以使其更加嫩滑，肉质更加入味。

不要过度煮炒，以保持蒜苔的爽脆口感。

将蒜苔切成长段，煸炒时不要过度，既可保持蒜苔的爽脆口感。

可以根据个人口味加入其他的配料，如辣椒丝、胡萝卜丝等。

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