西葫芦鸡蛋卤子怎么炒，西葫芦鸡蛋卤子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西葫芦鸡蛋卤子怎么做好吃

西葫芦鸡蛋卤子是一道非常常见的家常菜，搭配米饭或馒头都很美味。那么，怎样才能做出口感柔软，汁水丰富，味道鲜美的西葫芦鸡蛋卤子呢？下面一起来看一下吧。

选择新鲜嫩绿的西葫芦，不要选老黄的，也不要选太粗的。选择鸡蛋时要选鸡蛋黄比较饱满的，最好选当地的土鸡蛋。选取其他配料时，可以根据自己的口味适量选择，但是不要放太多盐和酱油。

西葫芦必须去皮，切成细条，鸡蛋打散备用。将洋葱和青蒜切成末（也可以不加），葱姜切片备用。

将锅加热，放入少量油，然后放入葱姜煸炒出香味。接下来放入西葫芦煸炒，直至变软。然后加入鸡蛋液，搅拌均匀，同时加入适量的盐和酱油。最后倒入适量的水，盖上盖子，用中小火煮制约10分钟即可。

在做西葫芦鸡蛋卤子时，可以适当加入淀粉水来增加汁水丰富度，也可以适当加入鸡精来增加味道。在食用时，可以加入一些葱花和醋来提高口感。

如果做的西葫芦鸡蛋卤子剩余，可以放入密封盒中冰箱中保存，但是尽量在2-3天内食用完，以保证食用安全。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。