芹菜面怎么做才正宗，芹菜面怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的芹菜面？

芹菜面是一道美食，在制作时需要注意方法，下面是关于芹菜面如何做好吃的问题及解答。

选用新鲜、绿色嫩茎的芹菜，最好是当天采摘的。要注意去除叶子和硬茎，只留下肉质稠密的茎。

将芹菜洗净后控干水分，用刀背将茎轻轻拍裂，再从中间切开，在横向切成细丝。

面粉的选择要根据自己口感调整，建议选择中筋或者高筋面粉，这样较劲道，适合拉面。另外，米粉中掺入一些马蹄粉或者地瓜粉，口感更佳。

加入一些淀粉或油，这样可以减少面条的沾粘。在烧开的水里，放入适量油，待油热后轻轻放入面条，煮熟后冲洗干净。

芹菜面口感鲜美，适合佐以麻酱或者豆瓣酱等调味品。也可以加入点葱姜蒜爆炒，再撒上一些盐、胡椒、鸡精等佐料。

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