做好的牛肉丸子怎么做又滑又嫩，做好的牛肉丸子怎么做菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好的牛肉丸子

牛肉丸子是一道美味可口的家常菜，但是如何做出口感松软的丸子，却也是一门技术活。下面我们来看看如何做好的牛肉丸子。

选择肉质细嫩、肉汁充足、有一定肥瘦搭配的牛肉，比如牛腱肉或牛脖子肉都是不错的选择。

在肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、胡椒粉等调料，不仅可以令牛肉丸子更加美味，还可以去除牛肉的膻味。

搅拌肉馅的时候力度要适中，不宜过于用力，否则会令丸子口感过于硬实。同时还要顺着同一个方向搅拌，使调料、肉香充分融合在一起。

在肉馅中适量加入淀粉，不仅可以令丸子更有口感，还能让肉丸子更加软嫩多汁。

在水中放入丸子，焯至丸子表面出现白色，再放入沸水中焯煮，这样可以让丸子口感更加细腻，丝毫不影响口感，而且更加卫生。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。