长扁豆角怎么炒好吃，长扁豆角怎么做好吃视频

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长扁豆角嫩脆爽口，营养丰富，常常作为家常菜出现在我们的餐桌上。但是，很多人不知道如何炒出美味的长扁豆角。下面我们为大家介绍一些小技巧，让你炒出吃到停不下来的长扁豆角。

选择颜色绿润、成熟度不高的长扁豆角，手感柔韧，不翘不皱，这样炒起来口感比较好。

长扁豆角较硬，建议先焯水。烧开水后，放入长扁豆角焯水1分钟，这样能够让长扁豆角更容易熟透，口感也更好。

长扁豆角需要快火翻炒，大火热锅，等锅热后倒油，待油热至八成热时，放入焯水后的长扁豆角，翻炒几下，加入调料即可。这样长扁豆角炒出来又脆又嫩，不老化。

在长扁豆角中加入姜蒜和辣椒，提升口感，增加香气，同时还可以促进长扁豆角的吸收。

长扁豆角在高温下炒制时间过长，会导致失去口感，变得黏糊不脆口。所以，建议在加入调料后，快速翻炒几下即可出锅。

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