猪耳朵怎样清洗，猪耳朵怎样卤好吃又香又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何卤好吃的猪耳朵？

猪耳朵是很多人喜欢的一道小吃，无论是煮，蒸还是卤都能制作出美味可口的猪耳朵。今天我们来讲一讲如何卤好吃的猪耳朵。

卤猪耳朵前最好将其温水浸泡一晚，以去除多余的油腻和异味，然后将耳朵洗净切块，切块时要尽量保持均匀，保证熟透不焦和煮烂不烂口。

当然是八角、花椒、桂皮和姜丝等调料，同时可加入料酒、酱油、红糖等调味品，提供更丰富的层次和香气。

将所有材料加入高压锅内，加水没过猪耳朵，大火煮开后转小火压30分钟，待所有调料熬开后大火收汁，整个卤制过程不超过2小时。

做好的猪耳朵可以切成薄片撒上葱花、香菜等碎碎的配菜，沾着自制的酱汁或辣椒油，非常美味可口，也是不少网友家中制作的一道农家小食。

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