腐竹炒芹菜怎么做好吃视频，腐竹炒芹菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腐竹炒芹菜怎么做好吃

腐竹炒芹菜是一道美味可口又营养丰富的菜品，想要做出好吃的腐竹炒芹菜，需要注意以下几点：

选料要新鲜，芹菜要嫩 腐竹要事先用温水泡发，软化后切成段 调料要用适量的盐和胡椒加上一勺生抽和半勺蚝油 在炒芹菜前先将腐竹煸炒至微黄，保证腐竹炒出来口感酥脆 最后炒芹菜时，火要大，快速翻炒，以保证芹菜的嫩度和口感 腐竹炒芹菜的食材有哪些

腐竹炒芹菜的主要食材是芹菜和腐竹，此外需要调料如盐、生抽、蚝油和胡椒等。

如何选择新鲜的芹菜和腐竹

选择新鲜的芹菜要看叶子的颜色是否深绿，要摸到手感嫩滑，不应该有硬质的部分。选择腐竹要看颜色是否均匀，不应该出现发黑的现象，软硬适宜，不应该太嫩或太硬。

是否可以用其他的调味料

可以根据个人口味喜好，加入一些其他的调味料，如大蒜、姜和干辣椒等，不过不要过多，以免影响原本的口感。

能否用其他蔬菜替代芹菜

可以用其他蔬菜替代芹菜来炒，如菠菜、西兰花等，但要注意不同蔬菜的烹饪时间。

能否事先用微波炉处理腐竹

不建议事先用微波炉处理腐竹，这样会影响腐竹的口感和酥脆度。最好的方法是先将腐竹用温水浸泡软化，再切成段后煸炒至微黄再用来炒菜。

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