怎样炒米饭好吃又简单视频，怎样炒米饭好吃又简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒米饭好吃

炒米饭是很多家常菜中必备的一道，但是怎样炒米饭好吃，可不是那么简单。下面为您解答一下。

1 选择合适的米要炒好米饭，首要问题就是选米。一般来说，品质好的大米容易炒得松散而不会糊黏在一起。所以在购买大米的时候要多留心品牌、品质、年份等信息。 2 充足的油米饭里没有油，是炒不出好口感的米饭的。最好选择品质好的食用油，找到合适的份量即可。 3 加蛋在炒饭的时候加入鸡蛋，可以提升米饭的口感，让整道菜更加美味。

1 先将蛋打散，加入适量的盐，打散均匀。 2 将大米洗净，加水煮熟，沥干水分，冷却后备用。 3 锅中倒入油，烧热，加入蛋液，煸炒均匀。 4 加入洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜，煸炒至变色熟透。 5 加入蒜末、盐、鸡精等调味料，翻炒至发香。 6 加入米饭，翻炒均匀，让米饭充分与其他食材混合，炒至颜色均匀，松散硬度适宜即可装盘上桌。

炒米饭糊在一起的原因有很多，可能是米粒太少、油太少、油温不够热等。可以适当加入更多油，避免米饭和锅底黏在一起，还可以多加入些水分，保证米饭的松散度。

不一定。蛋黄是一种易于吸油的食材，用它来做蛋液的话可以让米饭更香，口感也会更好。不过，蛋液中也可以不加油。这样做的话，炒出来的米饭口感会更清淡。

炒出来干燥的米饭可以在炒之前适当多加一些水，让米饭吸收水分，变得软糯一些，也可以炒之前加入些调料汁，让米饭更具口感。

炒米饭的具体方式和炒饭工具并没有绝对关系。只要用对了火候，选择合适的烹饪方式都是可以的。现在电磁炉火力越来越大，又有较为精准的温度控制，也逐渐成为很多人做米饭的首选方式之一。

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