圆豆角怎么吃，圆豆角怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的圆豆角？

圆豆角，又叫露荀、荷包豆，是夏季时节常见的豆类蔬菜。它的豆荚肥厚、圆润、鲜嫩，口感爽脆、味道甘美，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质。那么，怎样做圆豆角才能让它更加美味呢？接下来，我们就给大家分享一些小技巧。

新鲜的圆豆角豆荚表面呈亮绿色，无划痕和斑点，摸起来手感光滑。豆荚中的豆粒应饱满、清晰、未发黑，豆荚非常细嫩没有任何老化和腐烂迹象。

先将圆豆角洗净，去头去尾，然后将豆荚放平放在切板上，用切板刮去豆荚的后面两条边缘即可。

圆豆角可用清水洗净，放入沸水锅中焯水2-3分钟，期间要不时地搅拌，否则易熟易糊。捞出后用冷水过几遍后再食用也不错。

在热锅中倒入些许油，加葱花爆香，加入圆豆角略炒，倒入水焯烫一会儿，待水蒸发后，加入适量食盐、鸡精和一点点糖，小火慢炒即可，不用花太长时间，避免营养流失。

圆豆角的味道是非常鲜美的，可以和肉类、鸡蛋一起做炒菜，还可以和蘑菇、玉米、胡萝卜等蔬菜搭配制作凉拌时蔬，更加健康美味。

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