鸡蛋炒辣椒怎么做好吃视频，鸡蛋炒辣椒怎么炒视频

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鸡蛋炒辣椒是一道经典的家常菜，辣椒和鸡蛋的完美配合，口感鲜香可口，非常受人欢迎。那么，如何能做出美味的鸡蛋炒辣椒呢？

选择辣味越浓的辣椒，口感更有层次，但要注意不要选太辣的，容易影响口感。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，口感更好。

首先，要把辣椒洗净，晾干后切成小块。如果你不想太辣的话可以将辣椒中的籽和脉搞掉，这样可降低辣味的程度。

打鸡蛋的时候最好不要打烂，打成蛋液即可，炒鸡蛋的过程中，可适当加一些盐和水调味，这可以让炒出的鸡蛋柔嫩香滑。

在炒辣椒的时候，应保持温度适中，千万不要把火开太大，这样会使得辣椒的香味挥发过快，影响口感。要翻炒均匀，直到辣椒变软，出生香味即可。

鸡蛋炒辣椒可以搭配牛肉、鱼片、豆腐等食材一起烹饪，不同的配料可以给这道菜品带来不同的口感，增加营养，鲜嫩可口。

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