鸡翅干锅怎么做，鸡翅干锅怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡翅干锅怎么做好吃

鸡翅干锅是一道极具麻辣风味特色的川菜，今天我们来分享一下如何做出美味可口的鸡翅干锅。

如何选购好的鸡翅？要选择新鲜、没有异味、没有血水、没有破皮的鸡翅，然后剪去鸡翅的指（第一段）和锋骨（第二段），洗净后备用。

将少量花生油倒入平底锅加热，然后加入适量的葱、姜、蒜和辣椒煸炒；再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒和花椒炒出香味，添加适量盐、味精和鸡精搅拌均匀。

将处理好的鸡翅加入锅内翻炒均匀，炒至鸡翅表面微黄，再加入青椒、红椒、洋葱、大蒜、姜片、干辣椒以及甜面酱、老抽、生抽、料酒等佐料，翻炒至鸡翅上色。

将锅底和加好佐料的鸡翅混合，将锅巴撒在锅底上，加适量的清水烧开，小火慢煮；在盖子上扣一把干辣椒，煮至锅巴膨胀，鸡翅入味，汤汁粘稠为止。

出锅前加入炸香的花生米和葱花进行翻炒，出锅后装盘，撒上适量的香菜和花椒粉，趁热享用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。