鸡蛋羹怎么蒸最好吃，鸡蛋羹怎么蒸才能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋羹怎么蒸才好吃

鸡蛋羹是一道简单美味的家常菜，但蒸出来的鸡蛋羹口感却千差万别，下面就来分享几个关于鸡蛋羹蒸制的小技巧。

蒸出鸡蛋羹的好吃程度，跟蒸制时间和温度有很大关系。一般蒸制时间在10-15分钟左右，温度控制在80-90度比较合适。

水的高度也很重要，一定要保证蒸锅里的水高度，能够把蒸碗或蒸盘的2/3〜3/4淹没，这样能够保证鸡蛋羹蒸制时均匀受热。

鸡蛋羹味道的好坏，还跟鸡蛋的数量有关。太少了口感会过于松散，太多了又会口感过于腻，一般推荐蒸2〜4个鸡蛋。

鸡蛋羹的味道很简单，最好的味道应该是以原汁原味的为主。但如果强调味道，可以在蒸制鸡蛋羹前倒一些鸡精或味精，提升鲜味。

鸡蛋羹的口感关键在于蒸制前鸡蛋打发的细腻度，可以把蛋清和蛋黄分开搅拌，然后用筷子不断搅拌，提高鸡蛋蛋液的粘稠度，让鸡蛋羹口感更顺滑、细腻。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。