尖椒牛柳怎么做嫩家常，尖椒牛柳怎么腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的尖椒牛柳？

尖椒牛柳是一道非常常见的川菜，口味鲜美，做起来也不难，下面就让我们来看看怎样做一道好吃的尖椒牛柳吧。

选购牛肉时要注意选购品质较好的肉，应该选择颜色鲜红、肉质细嫩、有一定的纹理的肉，同时要注意牛肉表面不能有血丝和淤血，也不能有异味。

将选好的牛肉切成大约两三毫米宽的条状，切的时候要与纤维呈45度夹角，并且尽量切成均匀的厚度，不要有厚薄不均的地方。

将切好的牛肉放入锅中，加少量的盐和料酒腌制10分钟，之后将锅中放少许油，在中火的情况下炒至变色，取出后备用。

将尖椒、洋葱切成小块，将姜蒜切末。然后将适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖和水混合在一起，调成一份酱汁。

将锅中倒少许油，在热锅上放入姜蒜末炒香，再放入尖椒和洋葱炒至香味四溢，加入之前调制好的酱汁，稍加煮沸，之后将炒好的牛肉放入翻一下即可出锅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。