小鲻鱼怎么处理，小鲻鱼怎么清炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的小鲻鱼？

小鲻鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，是很多人喜爱的食材之一。怎样做出口感鲜嫩、营养丰富的小鲻鱼呢？下面我们来一起了解一下。

选择小鲻鱼时，要挑选体型小，鱼肉鲜嫩的鱼。另外，要注意看鱼鳞和鱼鳍，有裂口和坏掉的就不要购买了。

用刀背或鱼鳞器可以轻而易举地去除小鲻鱼鳞，先刮掉头和尾部的鱼鳞，再从鱼鳞底部开始刮，以免将鱼鳞弄到伤口中。

小鲻鱼一般可以去掉鱼头和内脏，也可以不去。如果选择去掉，先将鱼头和尾部切掉，沿着鱼腹切开将内脏取出。切掉鱼头和内脏可以降低鱼腥味的产生。

小鲻鱼可以煎、炸、烤、烧、炖等多种方式，不同的烹调方法可以体现出小鲻鱼的不同特点。比如煎小鲻鱼，首先需要将小鲻鱼均匀沾上淀粉，然后在平底锅中倒入适量油，煎至鱼皮金黄即可。

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