鸡怎么煲汤有营养又好吃呢，鸡怎么煲汤有营养又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡怎么煲汤有营养又好吃呢？

鸡汤营养丰富，富含蛋白质、氨基酸和微量元素。如何煲出口感浓郁、鲜美可口的鸡汤？下面为你答疑解惑。

煲鸡汤要选择肉质松软、有弹性的土鸡或童子鸡，这类鸡的营养价值更高。而肉质过硬的老母鸡、笋壳鸡等则不适合煲汤。

鸡宰杀后要清洗干净去除杂质、血水和油腻，以免腥味影响鸡汤口感。

煲汤时间应控制在2-3小时，过长会破坏鸡肉中的营养成分，导致口感不佳。

煲汤可添加姜、葱、枸杞等佐料，不仅起到提味的作用，还有益于养生。不过要根据个人口味适量添加，过多会影响鸡汤的原汁原味。

煲汤时最好使用砂锅或不锈钢锅，避免使用陶瓷或铝制品。同时，可以在锅底加入一片鱼骨或猪骨，可使汤更浓郁可口。

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