茄子夹肉末怎么油炸，茄子夹肉末怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的茄子夹肉末？

茄子夹肉末作为一道地道的中式菜品，在家中也能很好地制作出美味的味道。下面我们来看一下如何做出好吃的茄子夹肉末。

茄子，猪绞肉，洋葱，大蒜，姜末，豆瓣酱，生抽，盐，油，水淀粉。

1茄子切成竖片，剁碎姜末和蒜末，切碎洋葱。

2锅内放油烧热，放入切好的茄子煎烤至两面呈金黄色。

3腌制肉末，放入适量生抽和盐，用手搓揉均匀。

4锅中放油烧热后，放入洋葱、姜末、蒜末，煸炒至出香味，倒入豆瓣酱炒匀。然后加入腌制肉末，煸炒至肉末八成熟。

5将煎好的茄子平铺在盘子上，把炒好的肉末均匀地盖在茄子上即可。

将茄子提前用盐水泡一下，可以去掉苦味并且煎烤过程中不容易碎烂。

在腌制肉末的时候，加入一点生抽和盐，用手搓揉均匀腌制，可以提高肉末的鲜美程度。

酱汁中加入豆瓣酱和生抽的比例约为2:1，可以根据口味增加或减少豆瓣酱和盐的用量。

加入适量的葱花和香菜，可以提高味道的鲜美度。

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