小黄鱼炖汤怎么做好吃又营养，小黄鱼炖汤怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的小黄鱼炖汤？

小黄鱼营养丰富，炖汤可以增强免疫力，补充营养。下面是小编整理的小黄鱼炖汤的做法。

小黄鱼、枸杞、姜、葱、料酒、盐、水。

1将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2将姜切片，葱切段待用。

3锅中加入适量水，放入姜片、葱段、适量料酒，烧开汤底。

4放入小黄鱼，烧开后转小火炖煮30分钟。

5炖煮过程中加入适量的枸杞，并撇去浮沫。

6最后加盐调味即可。

1小黄鱼鳞片要光亮、紧贴身体，不易脱落；

2鱼眼要鲜明、凸起，不浑浊不凸起；

3鱼鳃呈暗红色，不宜有发黑者；

4侧线要清晰明显，身体弹性好、有鲜明的肉色。

小黄鱼先把内脏、鳃，鱼头、鱼尾、鱼鳞清洗干净。可以在盐中泡大约半个小时，盐把肉里的水分带走，腥味就会减弱。

除了枸杞、姜、葱、料酒、盐外，也可以放入一些香菜、白胡椒、小茴香、藏红花等。

可以使用高压锅，时间大约在10-15分钟即可。炖好后放入枸杞、盐，用微波炉焯一下即可。

水的用量主要看锅的大小和炖出的量，一般情况下可以以覆盖食材为宜。如果是高压锅，用适量的水即可。

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