葱爆牛蹄筋怎么做好吃，葱爆牛蹄筋怎么做

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葱爆牛蹄筋是一道美味的川菜，色香味俱佳，口感嚼劲十足。下面是关于葱爆牛蹄筋的问答。

选购牛蹄筋时，应选择色泽白净、肉质肥美、无污渍、无异味、富有弹性的牛蹄筋。

将买回来的牛蹄筋放入冰箱冷冻室冷冻两小时，切成段后煮开并焯水，去掉浮沫后捞出备用。

葱爆牛蹄筋的调料主要包括葱、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、生抽、老抽、料酒等。

将葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入炒制的牛蹄筋和调料翻炒均匀，最后加入适量的水，焖煮5分钟即可。

葱爆牛蹄筋可以作为主食配菜来食用，也可以作为下酒菜来食用，同时还可以用来搭配米饭、面条、烧饼等食用。

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