怎么炸草鱼好吃又简单窍门，怎么炸草鱼好吃又酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炸草鱼好吃又简单

草鱼炸好了口感鲜美，香气四溢，是很多人喜欢吃的一道菜。但是有些人对草鱼炸的技巧并不熟悉，下面我们来看看怎么炸草鱼既好吃又简单。

选择草鱼的时候一定要选活体新鲜的，草鱼分很多品种，因为品种不同，口感和肉质也会有所不同。

将草鱼宰杀后，去掉头部和尾部，用刮刀将鱼鳞刮掉，之后撕开鱼肚，用手掏出内脏。去掉之后将草鱼洗净，切成薄片，去掉刺后沥干水分备用。

将草鱼片倒入大碗中，加入生抽、盐、胡椒、料酒、姜蒜末拌匀，放入冰箱冷藏15分钟左右即可。

首先将草鱼片沥干水分后裹上淀粉，热锅凉油，将草鱼片下锅，炸到两面金黄色出锅即可。

炸好的草鱼可以加入葱姜蒜等配料，再淋上热油、耗油、生抽等制成的酱汁，搭配米饭一起食用，口感更佳。

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