苦瓜怎么做才好吃视频播放，苦瓜怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让苦瓜变得好吃？

苦瓜是一种营养非常丰富的蔬菜，但是它的苦味让很多人都望而却步。那么苦瓜怎么做才好吃呢？以下是一些方法。

1 去苦味的方法

苦瓜的苦味来自它的含水分甘露素，可以通过以下方法去除：

加盐腌制，将苦瓜切成片或者块，加盐腌制10-15分钟，再用清水冲洗，去除多余的盐分。 去籽，苦瓜内部的白色籽部分含有大量的苦味物质，所以去籽后，苦瓜口感会好很多。 焯水，将苦瓜切成片或者块，放入开水中烫30秒钟，再用清水冲洗。 2 炒苦瓜

炒苦瓜是最常见的吃苦瓜的方法，配上一些肉类或者豆腐等食材，口感会更好。

炒蛋苦瓜：将苦瓜切成薄片，用油煎至两面金黄；蛋液加盐、味精、葱花调匀，倒入锅中，翻炒均匀。 苦瓜炒鸡肉：将鸡肉切成片，加盐、鸡精、生粉稍稍腌制；将苦瓜切成薄片，放入油锅中翻炒，待口感变软后再放入鸡肉翻炒均匀。 3 泡苦瓜酸奶

将苦瓜切成片状或搅碎成泥状，加入酸奶和少许蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时后即可食用。

4 其他吃苦瓜的方法 苦瓜煮汤：将苦瓜切成块，加入瘦肉或者老鸡一同煮汤，调味后即可食用。 苦瓜生吃：将苦瓜切成薄片，加入姜汁或者柠檬汁，搅拌均匀即可食用。 苦瓜榨汁：将苦瓜榨成汁之后，加上柠檬、蜂蜜或其他水果搭配制成果汁，口感更佳。 5 警惕苦瓜的副作用

虽然苦瓜营养丰富，但是其含有的苦瓜苷有一定的毒性，过多食用可能出现中毒症状。另外，苦瓜对于胃寒、胃炎、脾虚等体质的人不适宜食用。

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