排骨茄子怎么做好吃又简单窍门，排骨茄子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出简单好吃的排骨茄子？

排骨茄子是一道非常美味的家常菜，制作过程也并不复杂。下面就为大家介绍一下排骨茄子的制作方法。

将排骨放在清水中泡一下，然后撇去出现的血沫。这样可以让排骨更加的干净，口感也更好。

将茄子洗净后，斜着切成片状，厚度大概在05厘米左右，这样煮的时候更容易入味。

将排骨放入锅中，加适量清水，放入姜片和料酒，煮5分钟后捞出。将茄子放在同一个锅中，煮至软烂，捞出晾凉。

将锅加热，倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入排骨和茄子，加入少量的盐和酱油，炒匀即可。

出锅前可以再加入一些料酒，持续煸炒1-2分钟，确保所有的调味料都充分渗透入排骨和茄子中，最后出锅即可。

这是为了让排骨更加的干净，口感更好。如果不去血的话，会有一些腥味。

大概在05厘米左右，这样煮的时候更容易入味。

是的，分别煮至熟软后再进行下一步的煸炒。

如果口感不错的话，也可以尝试加入其他调味料，如糖、五香粉、豆瓣酱等等。

这样可以保证油更加的均匀和充分的渗透到菜中，菜炒出来更香更有味道。

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