猪尾巴炖花生怎么做才软烂，猪尾巴炖花生怎么炖

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猪尾巴炖花生是一道营养丰富，口感浓郁的传统经典菜肴，也是中国南方地区传统的一道热菜。下面，我们来了解一下猪尾巴炖花生的制作方法。

需要准备的材料有：

猪尾巴先放开水焯水除去血水，捞出洗净备用；花生清洗干净，然后用沸水焯一下捞出备用。

砂锅内放少许油，加入葱白和姜片爆香，接着加入焯过水的猪尾巴，加入适量的料酒慢炖至八成熟，再加入焯过水的花生和适量清水，放入一些八角和香叶，用慢火烧制约1个半小时左右。

制作炖猪尾巴花生时，需要使用小火慢慢熬煮，可以在中途尝一下是否入味，可以根据个人口味适量增加调料或水分，掌握好入味的时间，让猪尾巴和花生的味道尽可能地融入水中。

可以与米饭或馒头一起食用，也可以加入一些青菜，味道更佳。

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