土豆排骨怎样做好吃，土豆排骨怎样做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的土豆排骨？

土豆排骨是一道家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。那么，怎样做好吃又简单的土豆排骨呢？接下来，我们会为您详细解答。

选购排骨时，可以选择瘦肉多、骨头大、肉质紧密的优质排骨。土豆则可以挑选形状规则、表皮光滑、质地细腻的新鲜土豆。对于配料，可以根据个人口味自行选择。

将排骨洗净飞水去血水，土豆切成块状，姜蒜切末备用。将排骨和土豆用水焯一下，去除浑浊物质并滤掉水。

将锅置于火上，放入油，热锅冷油不粘锅，炒香姜蒜末。然后将焯过水的排骨放入锅中，煸炒至金黄色，加入适量盐、生抽、糖、料酒翻炒均匀。接着加入焯过水的土豆块，加水没过食材，盖上锅盖焖煮20-30分钟，待土豆熟透即可。

想要土豆排骨更加美味，可以在焖煮的过程中加入一些调料，例如姜片、桂皮、八角等。还可以尝试先煮土豆，待土豆熟透后再加入排骨，以免排骨过熟。此外，将土豆稍微炸一下会使口感更加 crisp。

除了上面的调料，还可以添加一些蔬菜来丰富味道。例如青椒、红椒等颜色鲜艳的蔬菜可以增加菜品的颜值，而豆角、芸豆等则可以提高菜品的营养价值。

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