怎么蒸大米饭好吃窍门，怎么蒸大米饭好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么蒸大米饭好吃？

大米饭一直是我们餐桌上的主角，但有些人却经常蒸出一锅干硬、黏稠的大米饭。那么怎么蒸大米饭才能让它又香又软呢？下面我们来回答几个和这个问题相关的问题。

首先，我们要挑选优质的大米。优质的大米颗粒饱满、色泽鲜亮，批次间不会有过大的差异。要选择经过精加工、干净的大米，这些大米不仅糠糠少而且也有较长的保质期。

洗米前可以先将凉水加到锅里，然后加大米。注意不要把水满铺，大概是盖住大米就行。稍微让水有点大米泡着就可以把水倒掉了。反复3-4次，直到水不再白色，就可以把米洗干净了。

蒸饭需要掌握好时间，如果时间过短，大米不够熟，口感硬。时间过长则会过于烂糊。以普通大米来说，一般需要蒸20分钟，即开中火上汽后蒸20分钟即可。

如果想让大米口感更软糯，可以在煮熟的大米上淋少许清水，再用电饭锅的“保温”功能焖一会儿。这样大米会更加软糯可口。另外，大米的浸泡、水量、加水时间等也会影响口感。

要让大米更香，最重要的是要放调料。在蒸饭前加入适当的食用油、盐等调料，将其混匀于大米中，使大米吸盘了足够的味道。另外，加点姜片，会更加香浓可口。

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