猪肉芋头怎么做好吃又简单窍门，猪肉芋头怎么做好吃视频
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肉芋头怎么做好吃又简单
猪肉芋头是一道色香味俱佳的美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，特别适合秋季食用。那么，怎样做好吃又简单呢？下面我们为您介绍。
1 食材准备所需食材：猪肉、芋头、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2 制作步骤1）猪肉切块，用盐、鸡精、料酒腌制20分钟；
2）芋头削皮切块，放入开水锅中煮软，捞出待用；
3）葱姜切碎，蒜切片；
4）锅中倒少量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；
5）放入腌制好的猪肉块中小火煸炒，煸炒至肉变色；
6）加入生抽炒匀；
7）倒入清水，加盖炖煮10分钟；
8）开盖把芋头块铺在猪肉上，盖好盖子慢火焖10分钟；
9）撒上鸡精出锅就可以了。
3 注意事项1）猪肉选择肥瘦搭配，口感更佳；
2）芋头选用新鲜的，口感更加细腻；
3）炖煮时火候要掌握好，以免烧焦；
4）加入调料时要适量，不要过咸。
4 猪肉芋头的功效和营养价值猪肉芋头既香又美味，而且兼具丰富的营养价值。猪肉中富含蛋白质、脂肪、铁、锌等矿物质，可提高免疫力、补肾益气、健脾养胃；芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种人体必需的微量元素，可帮助人体排泄体内垃圾、降低血脂、预防便秘等。
5 猪肉芋头的变异做法1）猪肉芋头煲汤：将炖好的猪肉芋头连同煮汤的材料一起加入煲盅内，大火煮开后转小火煲至肉质软烂、芋头香糯，加盐调味即可食用；
2）猪肉芋头炒粉条：将炖好的猪肉芋头中的芋头捞出取皮，把芋头压成泥状，与粉条一同下锅炒熟即可。
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