怎样做大虾面视频，怎样做大虾面好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做大虾面好吃

大虾面是一道菜品，不仅色香味俱佳，而且美容养颜，是人们餐桌上的不二选择。不过想做一道好吃的大虾面并不容易，需要掌握一些技巧。下面将为大家介绍几个制作大虾面的小诀窍。

想要制作美味的大虾面，首先要选购优质的大虾。选择大小一致、身体完整、肉质饱满、腥味少的大虾。一般选购60~70头的大虾，口感更佳。

选好的大虾要先去皮去头，留下虾尾。去皮的时候尽量完整，不要伤及肉质。去头的时候，既要保留汁水，又要去除虾脑和黑肠。最后将去皮去头处理干净的大虾用盐水、清水浸泡，去除异味。

选好的面条先用清水将面上的杂质洗净，放入锅中用大火煮面，煮到七成熟就关火，倒入冷水让面凉透，以后再拿出食用，这样的面条口感柔滑，有弹性。

起锅放油，油热后放入大虾煸炒，待虾变色后加少量料酒，使得大虾外酥里嫩，口感更佳。煮软后加少量姜蒜末，勾芡，搭配好面即可。

调味是制作大虾面的最后一步，根据个人口味喜好将盐、糖、鸡精、老抽适当加入锅中，不断翻炒，调配出符合个人口味的大虾面。

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