新鲜毛豆怎么煮好吃皮还绿，新鲜毛豆怎么保存才能放时间长

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新鲜毛豆煮熟后口感爽脆，营养价值也很高。那么怎样才能煮出美味的新鲜毛豆呢？以下是几个与新鲜毛豆煮法相关的问答。

首先，将新鲜毛豆放入流动的水中，用手摩擦摇晃，轻松地去除表面的污垢。因为新鲜毛豆表面通常沾有沙土等杂质，无法直接煮熟，所以清洗非常重要。清洗后，将毛豆沥干就可以了。

新鲜毛豆煮之前不需要先焯水，因为毛豆在煮的过程中本身就可以达到足够的温度。如果先焯水不但不方便，而且会破坏毛豆的颜色和口感，影响味道。

为了让新鲜毛豆煮出来更加美味，可以向水里加一点盐和小苏打，这样可以使子弹豆口感更嫩，更脆，更美味。在烹饪的过程中还应该掌握好煮的时间，小火煮10分钟左右就可以了，这样可以保证毛豆的口感不会过于嫩，入口时才会咬劲十足。

其实新鲜毛豆的做法非常多，可以做成煮食、烤制或者炒着吃。其中烤新鲜毛豆是一种不错的尝试，先把清洗好的新鲜毛豆均匀地放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒，加入橄榄油搅拌均匀，然后放置在已经预热好的烤箱中，温度为200度，约需烤15分钟。把烤制好的毛豆取出，撒上适量的葱花，就可以开吃了！

煮新鲜毛豆的时间一般为8-12分钟，取决于你的个人口感。煮熟后，可以用一个镊子夹一颗毛豆，然后试着剥开皮，如果能轻松剥开，就说明毛豆已经煮熟。

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