怎样炒肉末好吃，怎样炒肉片才嫩滑

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒肉末才能更好吃？

炒肉末是很多人烹饪的常见做法，但如何才能让它更加美味呢？以下是五个相关的问答，帮助你解决这个问题。

炒肉末主要选用猪肉或牛肉，可以根据个人口味自由搭配，但要选择一些瘦肉比较多、筋少肉质细嫩的部位。

炒肉末前，可以加入一些少量的淀粉、酱油、盐、料酒等调料拌匀，搅拌片刻，让调料渗透肉末中，再腌制15分钟左右，这样炒出来的肉末更加入味、鲜嫩可口。

如果处理不慎或选用了不太容易炒熟的肉末，可以使用一些小窍门：例如在肉末中加一点面粉、切得小一点、火候大一点等。

一般来说，肉末炒制时间不能太长，几分钟就可以了。不过，如果想让肉末更松软、多汁，可以在加入肉末之前先煸炒一些洋葱、姜蒜等香料，然后再加入肉末，这样可以更好的去腥提味，让肉末变得更加美味可口。

肉末炒制时，需要注意火候不能太大太小，选择适合的油温，同时不要经常翻动肉末，以免影响口感。另外，可以根据自己的口味喜好，搭配不同的调料，让肉末味道更加丰富。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。