怎么炖鸭子好吃又香，怎么炖鸭子好吃

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鸭肉营养丰富，肉质柔软，炖鸭子是一道传统美食，那么怎么炖鸭子好吃呢？

选择肉质肥美、肉色鲜红、皮薄肉厚、无腥味的乌鸭或安徽鸭，并去掉内脏及毛。

用于炖鸭子的佐料包括生姜、葱、八角、桂皮、料酒以及盐、糖等。

将鸭肉洗净后，泡水放在高压锅中加入佐料，加水淹过鸭肉，炖约30分钟，等待高压锅松压后再加盐、糖等调味品调味。

在炖鸭子时，可以添加适量的绿豆来去除腥味，同时可以炖一些胡萝卜、冬菇等其他食材来调节鸭肉的色香味。

炖鸭子不仅可以增强体质，还有助于消除疲劳、改善贫血、预防感冒等健康作用，是一道美味又营养的家常佳肴。

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