怎样腌制酸豆角好吃啊，怎样腌制酸豆角好吃

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酸豆角是一道受欢迎的小吃，它酸酸甜甜的滋味让人胃口大开。但是，如何腌制出美味的酸豆角呢？下面我们就来看看。

腌制酸豆角首先要选好原材料，选择饱满、新鲜的豆角，最好是刚采摘完的嫩豆角。这样腌制出来的酸豆角才会口感更好。

将选好的豆角洗净后，将两端的头尾去掉，然后将豆角对半切开，切的时候要尽量均匀，这样腌制的时候会更加入味。

腌制酸豆角的关键就是要注意比例。在一个装有豆角的盆中，加入足够的盐水和糖，一般盐的比例是每千克豆角加100克盐，糖则是每千克豆角加150至200克糖，可以根据自己口味的喜好适量增加。

酸豆角需要腌制2~3天，这期间需要经常翻拌，以便使每个豆角充分入味。但时间长了酸豆角就会变得软烂，所以时间要掌握好。

腌制好的酸豆角最好放在密闭容器中存放，室温下保存。如果是夏季，可以将其放在冰箱中冷藏，这样能够更好的保持它的质量。

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