清炒虾仁怎么炒好吃又简单的做法，清炒虾仁怎么炒好吃看视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出嫩滑可口的清炒虾仁？

清炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人在炒的时候总是容易出现虾仁硬老的情况。怎样炒出嫩滑可口的清炒虾仁呢？

选购虾仁，要选择色泽鲜艳的，身体翘曲，表面光滑，没有破损或变色的新鲜虾仁。去除虾线后，用淡盐水浸泡10-15分钟，消除虾仁的腥味。

在热锅里加油后，先将虾仁快速地煸炒至变色，迅速捞出；等锅中加入其他食材时，再将虾仁放回锅中，迅速翻炒1-2分钟。这样可以保证虾仁的鲜嫩口感。

烹制虾仁时可加入大葱、生姜、蒜末等调料，煸炒出香味，让整道菜更加美味可口。

清炒虾仁的调料主要有盐、糖、鸡精、料酒、生抽等，调味时可根据个人口味适量加入。

在烹制过程中，可以适量添加胡萝卜丝、青椒、红椒等辅料，不仅可以提高整道菜的营养价值，还可以让菜肴色香味俱佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。