粉条炖冬瓜怎么炖好吃，粉条炖冬瓜怎么做好吃

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粉条炖冬瓜是一道清热排毒的家常菜。粉条软糯，冬瓜清爽，两者搭配味美可口。

选购冬瓜时，要看外皮是否光滑，没有破裂或变色的情况。选购粉条时，要看是否有断裂，不易煮熟或过于柔软的情况。

将冬瓜去皮、切块或切片。冬瓜汁水较多，可以将冬瓜放在盐水中浸泡去除涩味。

粉条煮熟后易粘连，需要用清水冲洗一下。可以将粉条泡在温水中至软，然后捞出待用。

热锅加少量油，放入姜片、蒜末爆香。加入适量清水或高汤，放入冬瓜块或片，煮至冬瓜微软后，放入粉条煮开。调入适量盐、鸡精等调味品即可。

可以加入虾米、海带、蘑菇等配料，增加口感。

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