红烧鱼皮怎么做，红烧鱼皮怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧鱼皮怎么做好吃

红烧鱼皮是一道很美味的菜品，它的做法简单易学，只要掌握了一些技巧，就能做出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧鱼皮。下面是一些关于红烧鱼皮的问答，希望能对您有所帮助。

选用鲤鱼皮和鲫鱼皮的质地比较好，口感也比较鲜嫩，挺实的鱼皮能让您做出更加美味的红烧鱼皮。

要预处理，将鱼皮剪成合适的大小，并且要先用开水焯一下鱼皮，这样可以去除浮沫，让鱼皮更加干净。

红烧鱼皮的调料主要有酱油、糖、姜、葱、料酒、盐等。

焯好水的鱼皮放入锅中煮开后，约5分钟左右就可以取出来了。在红烧的时候也不需要太长时间，一般约10分钟左右即可。

（1）鱼皮煮熟后不要过久放在水中，以免过软；

（2）烹制的时候要慢慢翻动鱼皮，让它均匀的吸收调料汁；

（3）如果口感不够柔软，可以在烹煮前在鱼皮表面划几刀，这样会更易入味。

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