鸡蛋糕怎么蒸才好吃视频，鸡蛋糕怎么蒸才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋糕怎么蒸才好吃？

鸡蛋糕是一种软糯可口的点心，非常受欢迎。但是，如何蒸出好吃的鸡蛋糕呢？下面是一些关于如何蒸出好吃的鸡蛋糕的问答。

这要视乎个人口味而定，但是浸水蒸是比较常用的方法，可以使鸡蛋糕更加细腻，口感更好。不过，如果您觉得太麻烦，清蒸也是可以的。

蒸鸡蛋糕的时间要根据蛋糕的大小和您使用的蒸锅而定，一般来说，15-20分钟就够了。但是最好在蒸煮的过程中不要打开蒸锅，以免影响蛋糕的成型。

加水蒸鸡蛋糕会使糖份更好地溶解，使蛋糕表面更加光滑，口感更好。而不加水蒸鸡蛋糕则会比较松软，更容易散开。

如果鸡蛋糕开裂，看起来会比较不美观，这时可以适量减少蛋糕材料中的糖分和水分，使其偏于干一些，这样蒸出来即使有一些裂纹，也不会太明显。

鸡蛋糕上面的小气泡是因为表面的水蒸气凝结了，在蒸的过程中需要定时将锅盖上的水珠擦掉，这样可以有效地减少气泡的产生。

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