西米和芋头的正确煮法，怎样煮西米芋头牛奶

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西米和芋头怎么煮好吃

西米和芋头作为常见的食材，煮熟后口感Q弹可口。但是，要想让它们更好吃，需要掌握一些烹饪技巧。下面是关于西米和芋头煮法的问答。

要让西米煮出Q弹的口感，需要注意以下几点：

1）事先将西米泡发，泡发时间视西米品质而定，大约为1-2小时；

2）煮西米的水要足够多，不宜少，否则容易煮烂；

3）煮西米的时间掌握好，煮到至少90%透明度，但不要煮过头，否则太软。

要让芋头更香，需要注意以下几点：

1）选择新鲜的芋头，表皮光滑无裂痕，有一定的顺滑感；

2）芋头煮前要去皮切块，冷水下锅，水量要多，并加入少许白醋或柠檬汁，能去除芋头中的涩味；

3）煮芋头的时间不要过长，一般20-30分钟即可，煮到芋头烂软即可。

当然可以，西米和芋头一起煮也是非常常见的，特别是在炖品中。但需要注意芋头先煮，当芋头熟后再加入已经泡发过的西米，时间不需要太久，大概煮5-10分钟即可。

如果要煮甜品，可以用冰糖或红糖，这样能赋予西米和芋头更浓郁的甜味。但要根据个人口味适度控制糖的用量。

西米和芋头搭配可以制作很多甜品，比如芋头西米露、芋圆西米露、西米蒸芋头等等。除了糖水，还可以做成芋泥或西米冰淇淋等。

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