香菇猪肉酱的做法，南乳酱炒猪肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肉酱怎么炒好吃

猪肉酱是一道颇为家常的美食，它不仅味美，而且营养丰富。猪肉酱炒制需要技巧，接下来就让我们一起来看看猪肉酱怎么炒好吃。

猪肉酱的原料就是猪肉，一般选择五花肉或者瘦肉都可制作。如果喜欢口感嫩一些的话可以采用猪里脊肉，但因为里脊肉比较嫩，不如五花肉或瘦肉香味浓郁。

许多人做猪肉酱的时候会感觉猪肉味道太重，不利于口感。为了解决这个问题，在炒猪肉酱的前期可以先把小块的猪肉放在水中焯水一下，去掉泡沫，这样可以将肉中的油排出，清除异味，使酱更加美味。

1 准备猪肉，切成小块，放入锅中，焯水至7成熟（有些人会将水倒掉，我个人比较喜欢用煮猪肉的水来炒酱）；

2 把炒锅加热，放入食用油，放入葱姜蒜末炒香；

3 放入肉末翻炒至猪肉变色；

4 在猪肉中加入少量盐、糖、酱油、料酒，继续翻炒；

5 最后加入葱花和适量的水，炖煮10-15分钟，让猪肉酱入味；

6 然后调味，关火即可。

咸菜是炒猪肉酱时常用的食材之一，大多数人的炒猪肉酱里面会加咸菜，为猪肉酱带来美味。在炒制猪肉酱时，一般在猪肉变色后，加入咸菜和调味品继续翻炒即可。

在炒制猪肉酱的过程中，为了让酱更加鲜香可口，可以在炖煮时加入一些鲜味佐料，例如姜片、葱花等，这样会让猪肉酱更加美味。此外，如果在炒猪肉酱时还加入了一些豆瓣酱等食材，也可以让猪肉酱更加好吃。

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